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六安面包-丹麦牛角面包-六安威尔康(推荐商家)

2019-03-11 浏览(3 喜欢(0
类别:
食品
交易地点:
六安
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认证情况:
联系人:
汪先生

详情描述

菠萝面包

      六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,六安面包,有好多种划分,台式的,港式的,广式的等等,大致相同,名字也叫法不一,香港叫菠萝油,台湾叫菠萝包,还有的叫冰火菠萝包,星动力冰火菠萝旺等等。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。


椰蓉面包

 六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

做法

1.根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

2.把发酵好的面团排出空气,分成4份,每份约65克

3.揉成小圆面团,盖上保鲜膜,进行15分钟中间发酵

4.制作椰蓉馅:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀

5.把椰蓉馅分成4份,揉成圆形

6.取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅

7.一次把4份面粉包入4份椰蓉馅,收口向下

8.用擀面杖擀成扁圆形

9.把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上

10.在面团上剪12刀


    六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

高粉250克,白糖50克,酵母粉3克,丹麦黄桃面包,盐2克,奶粉10克,蛋液20克,提子吐司面包,清水145克,黄油20克。奶香面包做法1、除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,丹麦牛角面包,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。2、排气,分割6等份。室温松驰15分钟。3、取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个,排入烤盘。4、最后发酵至2倍大。5、刷蛋液,撒上白芝麻。6、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。


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