火锅的文化
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。
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旋转火锅的食材
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,自动旋转火锅设备,将其放入煮开的清水或熬好的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
随着季节的变化进入冬季火锅变火了起来,火锅虽然不是什么美味但它却是受到大多数人的喜爱,尤其是在东北更受人喜欢。唐代大诗人白居易曾经就写过一诗赞美吃火锅的诗。“绿蚁新醅酒,红泥小火锅。晚来天欲雪,能饮一杯无”?他活灵活现的惜述了吃火锅的情景。火锅起源于民间,历史悠久在东汉时就有了火锅。止今已经有1900多年了。
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