咸阳西点饮品培训 翻糖蛋糕宝宝辅食技术哪有教

2019-05-08 浏览(28 喜欢(1
类别:
贸易/采购/物流
交易地点:
咸阳
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联系人:
陕西小吃培训总部

详情描述

西安哪教奶油蛋糕做法 奶油蛋糕裱花师培训学校 培训对象: 有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,私家烘培教学特色。
培训目标:
对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。
培训时间:
学习时间30天,具体依据个人情况而定。来校签订学习合同,如果一期没有学会,下期可以继续学习。
培训内容 : 鲜奶油打发、抹坯、十几种花卉的制作手法和在蛋糕上的布局摆放、各式蛋糕的布局和构图、以及10余种经典及流行款式的整体制作练习。
赠送工具:
校服四件套(衣服、领结、帽子、围裙),台湾裱花嘴工具一套:
生日蛋糕课程安排
一 基础知识 :
裱花工具:
1、裱花工具的造型及认识
2、工具的正确使用,机器设备的正确操作方法
3、裱花工具的认识,花边的制作手法和技巧
原料认识:
4、植物奶油与淡奶油的区别及作用
5、特点、用途及保存方法或搭配口味的改良
二 花嘴练习:
平面花嘴、花边的制作手法及技巧:
1、贝壳、叶子、星星
2、花篮、麻花、裙边、平面玫瑰
立体花嘴、各类花卉的制作与欣赏:
3、玫瑰花、百合、牡丹
4、五瓣花、康乃馨
三 蛋糕胚制作:
戚风胚:
1、戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领
2、戚风蛋糕胚配方知识的讲解与认识
3、注意事项及操作方法
巧克力胚:
4、巧克力胚的制作及制作要领
5、巧克力蛋糕胚配方知识的讲解与认识
1、基本功强化训练:面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面;
2、裱花蛋糕课程:花卉类;十二生肖类;艺术蛋糕,欧式水果蛋糕;陶艺蛋糕;翻糖蛋糕制作;多层蛋糕及大型


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