详情描述

喜欢在家做美食可以尝试一下干烧耗儿鱼， 做为 一个厨房杀手，还是放弃进厨房。当然要找一个好的厨师做好美食。食材： 耗儿鱼一斤、郫县豆瓣一勺、大葱一截、大蒜6-8瓣、泡野山椒20-30颗、小葱花少许、仔姜1-2两、白糖少许、料酒少许、盐酌情添加、老姜一小块、红花椒20---50粒
方法/步骤： 耗儿鱼解冻，洗净，控水待用。准备姜 蒜 大葱 小葱 仔姜 老姜 泡野山椒 红花椒粒。姜 蒜 葱切片 段 待用。锅里倒油 待油温5成热时 放入一勺郫县豆瓣 直至翻炒出香味。倒入切配好的辅料 依次放入 红花椒粒 仔姜片 泡野山椒 大蒜 老姜丝 大葱 ，中火翻炒至香味将耗儿鱼倒入。 加适量料酒或黄酒 白糖 生抽少许（上色用） 翻炒 盖上锅盖 焖8分钟。起锅 撒上小葱花 开始享受美味吧~
注意事项： 因为郫县豆瓣 泡野山椒本身带盐，所以在起锅前尝味道后在决定是否加盐。
学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。
重庆可欣餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费。
重庆可欣餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、江湖菜技术学习、风味小吃培训、经典凉菜培训等项目。宗旨是：只传特色，拒绝平庸。先尝味道，满意再学，全程由大师总厨一对一传授，保证学好为止。专业技术研发团队，保证技术行业领先，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。
小芳老师
公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦4楼