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凉皮，是陕西特色风味小吃，秦镇米皮、汉中面皮、麻酱凉皮、岐山擀面皮都可以统称为凉皮，通常都是凉调吃，搭配黄瓜、绿豆芽、面筋，放入芝麻酱、辣椒油、醋、香油、盐、糖等佐料，吃起来香辣过瘾，清凉爽口，鲜嫩香甜，既能消暑降温，又能开胃增加食欲，深受年轻人们的青睐和追捧。
悠悠香 凉皮培训内容：
1.凉皮的原料的选料，教您如何选择优质的面粉和大米，只有好的原材料，才能够制作出好的凉皮。
2.凉皮米皮的制作，教您将大米打成米浆再到较后米皮的成型全部老师手把手教授。
3.凉皮面皮的制作，将您从和面开始、再到洗面、再到面皮的成型，全部老师都手把手教授。
4.教授秘制辣椒油制作技术、 奇香辣椒油制作技术、 面筋的制作全套技术，凉皮的味道较主要的就是辣椒油了，教您较好的辣椒油，调制出较好的味道。
5.
讲解凉皮的调制技巧，如何调制才能将味道调到较好的口感。