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茶九度小知识丨历史上最早的奶茶分类和特点
在红茶中加入鲜奶，然后再选择性的加入砂糖、蜂蜜或者果汁。这些就是我们所熟知的奶茶。一提到奶茶的起源大家就会想到英国的下午茶，认为现在大家所熟悉的奶茶来源于英国。其实早在几百年以前中国的游牧地区就开始制作奶茶了，受中原…
查看更多 地区的饮茶文化影响，再加上游牧地区的饮食特色。红茶加奶煮开的这种方式在新疆和蒙古等地很早就开始了。
新疆地区在古代就一直爱喝茶。这里主要以畜牧业和游牧业为主，肉食何奶制品较多但是蔬菜很少，来补充维生素帮助消化。冬季饮奶茶可以速驱寒，夏季可以驱暑。再加上内地的茶叶经过河西走廊可以很方便的运输到新疆，所以这里的奶茶几乎是家家户户必备的。
奶新疆奶茶的原料是茶和鲜奶,是不是和现在的奶茶一样啊?将砖茶捣碎放入锅中煮，茶烧开后加入鲜奶，然后不停的搅拌。最后除掉茶叶再加盐。在新疆地区做客喝奶茶有许多讲究。年纪最大的坐上面，递茶时也先递给他。喝完第一碗奶茶，如果不想喝了用双手把碗口捂一下。如果老是把碗摆在餐布前，主人就会一直不断地添奶茶。
砖茶是蒙古牧民不可缺少的饮品。蒙古奶茶中奶的含量比较大，所以除了解渴外也是补充人体营养的一种主要方法。蒙古族喜欢喝热茶，早上以一碗热奶茶开始一天的生活，晚上用餐的时候也需要奶茶，一般是不可缺少的。
煮奶茶时先把水烧开，然后把砖茶打碎加入其中。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，搅动后再加入适量盐巴。等到整锅奶茶开始沸腾时再放炒米进去，然后就可以盛在碗里喝了。