成都学烤全兔技术四川烤全兔培训

2019-06-10 浏览(39 喜欢(1
类别:
胎教
交易地点:
都江堰 - 青城山
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xtfwts
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近日,小区里小范围的圈子里流行吃起兔子肉来,上网查了一下,食用兔子肉好处多多。
往事的一个镜头却冒了出来。在一个农贸集市上,农妇挎着竹篮子,篮子里是两只雪白的兔子,眼睛血红,稚嫩的男童牵着农妇的衣襟紧挨着,我选了一只肥胖的兔子,农妇当街请了人来杀,那人杀死兔子的手法令人震惊…
查看更多 ,速度之快如闪电,我们甚至来不及躲避。彪悍的“那人”倒提起兔子的后腿,用尽全力将兔子头摔向一旁的三轮车的车帮,一下,两下,三下——,“砰砰”的闷声响过,兔子的头耷拉下来,腿痉挛的抖动,口中流出鲜血,然后兔子的皮被扒掉。在场的人在惊愕中目睹了血腥的一幕,包括兔子的主人——那个男童,它是与他朝夕相处从小喂养大的伙伴啊!他的母亲俯身与他私语,用手抚摸他的肩头安抚着,有谁知道男童在这一刻经历了怎样的惊骇与痛楚——
买回家的兔子我吃不下去,甚至放在案板上用刀剁开它的时候那个痛心的场面还揪着我的心。
很长一段时间里,我不再买活着的兔子。
这次的兔子买的是杀好的,没有如别人那样烧成麻辣味的,我用了最偷懒的办法——煮卤水。朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。
卤水没有刻意的去做,一年前因为想吃卤味随便熬了一锅卤水,以后用它卤了数次鸡、肉等食材,卤水平日放在冰箱中冷冻,用的时候取出来化开,再酌情补加八角、桂皮、香叶、草果、花椒(家里有什么就放什么)、葱段、蒜瓣、生姜、生抽、老抽等调料,卤水愈老愈香,亲戚圈子中我做的卤味渐渐小有名气,但是,不敢称作是“百年卤味”。【成都朱葛师傅手撕烤兔】 是专业做兔产品(兔头、手撕烤兔、冷吃兔。等) 技术培训的,搜一下,就知道。 电话微信:一五一,零八,四四四四,一七.
兔子卤到这一步已经寿终正寝,但是我们却吃剩了很多,下一顿端出来时看到表面结了一层白霜——油脂凝固了,老公自是无法下箸,我想到沉寂了整个夏天的烤箱,用它把卤过的兔子又烤了一遍,刷上薄薄的一层食用油,烤的嗞嗞冒油,顺便又烤了一个馒头,烤的馒头表面焦黄,一如母亲当年下班回来时带给我们的烤馒头,儿时的雀跃抢食,那是我们的美味佳肴。
烤出来的兔肉外酥里嫩,配上香喷喷的烤馒头,我和老公边啃兔子腿,边聊着牛和羊和兔子同样的食草动物,兔子的价格却是低于牛羊肉的一半还要多,我们兴高采烈起来,好像捡到了一个大便宜。
“烤出来的兔肉外酥里嫩”


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