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学习正宗麻辣烫技术就去专业的福满园小吃培训学校，公司成立十多年一直广受好评，老师教学认真仔细，没有任何时间限制，包教包会 家都知道现在有很多行业利润率很高，甚至可以说是暴利，例如:眼镜行业、性用品行业、高端餐饮行业。但大多数人都想不到餐饮行业中利润率最高的却不是高端餐饮业，而是很多人都吃过但并不起眼的小小的麻辣烫。 麻辣烫 　　很多人都吃过麻辣烫这种简单快捷的小吃，挑自己喜欢的几串蔬菜几串肉各种丸子，红油汤里一滚，吃个热火朝天。为什么说麻辣烫的利润率最高呢，我们来简单的算几笔帐。新鲜蔬菜中，大叶蔬菜一斤成本一般在1元左右，可以串成8-10串，每串售价0.5元-1元，利润率在300%以上;小叶蔬菜一斤成本也差不多一元左右，可以串5-10串，每串售价0.5元，利润率150%以上。在蔬菜丰收，大批量上市的时候，几毛钱一斤，利润率可在500%以上。金针菇、 蘑菇等菌类利润率大约在200%—250%以上。丸子类等冷冻食品，像蟹柳(其实就是人造蟹肉)42元/箱，每箱20袋，每袋2块1毛钱，每袋30个左右，麻辣烫卖1元3个，利润率在400%以上;烤肠、里脊肉及骨肉相连每袋50根，成本30元，卖1.5元一根，利润率在200%以上;甜不辣利润率在300%以上，撒尿牛丸利润率在200%以上。鸭血1.1元一斤，可切最少20片，串7-10串，每串1元钱，利润率600%以上;鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸡翅尖等买的都很便宜，但利润率都在300%以上。