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儿子想吃盐焗鸡了，那我肯定就得做啊，以前都是用电饭煲，今天就换成用电压力锅吧，甘肃盐焗鸡翅，弄出来的鸡更软，口感更好。饭店里基本上都是用大锅，像这种电压力锅做的，在饭店还真吃不到。用电压力锅做盐焗鸡比较简单，只需把调料配好，洒在整只鸡身上，放电压力锅里，放进去的那一刻就知道出锅是到美味。味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口，不管是谁遇到都特别喜欢吃。

土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时，男女青年一起踢“鸡”，一人将“鸡”踢起，众人都去争接，接到“鸡”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱的媒介。农历十月一日，河南一些地方要杀鸡吓鬼。传说是放鬼，至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血，鸡血避邪，故于十月一日杀鸡吓鬼，以使鬼不敢出来。俗语称：“10月1日，杀小鸡儿。”

盐腌鸡虽然风味独特， 但终有不少美中不足之处。于是有的厨师便创制出用热盐代替盐堆埋藏的快速人味法，这就是最早的盐焗鸡。 由于这种盐焗鸡色泽金黄悦目，皮脆肉鲜，食香味美 ，便很快传播开来。发展到一百多年前时，盐焗鸡翅培训，惠州的地方的官在一次招待提督大人的宴会上，为了照顾贵客， 便命厨师将焗的整鸡撕开、拆骨， 再码成鸡形上席，盐焗鸡翅的做法，以便于客人食用。由于这种方法受食客欢迎 ，便在酒楼普及开来，这就是今天席上的盐焗鸡。

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