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麻辣牛蹄筋：1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。

葱烧蹄筋的做法：

（1）牛蹄筋改刀成块，大葱切成滚刀块备用。

（2）锅内放入多一点的油，油烧热后放入大葱，等大葱有些金黄色时连油一起倒入小盆里。

（3）锅内少油小火，放点糖炒糖色，炒到金黄色时下入蹄筋炒然后加生抽和热水，水要末过蹄筋一点，然后加料酒，胡椒粉，鸡粉，牛羊拌菜材料厂家直销，一丁点糖，一丁点盐，一点红烧酱油找好色儿，再把炸好的大葱放入，盖上锅盖中，小火焖，等汤计少了一些时改大点火，加点水淀粉勾芡，黑龙江牛羊拌菜，淋上一点炸葱的油即可出锅装盘！

黄瓜炒羊肝的做法：切好的熟羊肝放在盘子里，切好的葱段和黄瓜备用，牛羊拌菜材料专卖，锅里放油，油热后放入葱段，加入一点白糖和醋，牛羊拌菜材料生产厂家，再放入一点酱油翻炒，倒入羊肝和黄瓜翻炒，加入适量的盐，翻炒1分钟，之后加入鸡精即可出锅。

羊肝炒菠菜的做法：将羊肝洗净切成片；菠菜捡去根、洗净备用；锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；将羊肝、菠菜分别放入盘中；锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

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