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一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，恩施旅游，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。现在国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、南京土壤研究所、地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等。国际企业有新西兰的SouthStar、英国的GrowHow、美国AllTech。近年来，一些硒强化产品不断涌现，美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干，恩施大峡谷旅游攻略，中国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、也丰富了国际硒营养强化领域的应用。
恩施

白菊花的食疗价值菊花摘取花头后，上笼蒸3-5分钟后取出晒干，为杭白菊。碟形或扁球状，直径2.5-4cm，数个相连成片，总苞由3-4层苞片组成，苞片卵圆形或长椭圆形，舌状花数轮，类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，无腺点，管状花多数，黄色，外露，气清香，味甘，微苦。

怀菊花：将花枝摘下，阴干后剪取花头。为不规则的球状或压扁状，直径1.5-3cm，离散，舌状花，类白色，径直，上举，恩施，纵向折缩，散生金黄色腺点，管状花位于中央，为舌状花所隐藏，黄色。

体轻，质柔润，干时松脆，气清香，味甘，微苦。白菊花性辛、甘、苦，恩施大峡谷，微寒。归肺、肝经。功效疏散风热，平肝明目。

冲泡方式：可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用佳。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年，是一种高效超值之保健饮品。

我国是世界主要的硒资源国，也是硒主要消费国和进口国。与此同时我国也是一个缺硒大国，缺硒省份有22个，约占全国总面积的72%，其中30%为严重缺硒地区。2011年，我国硒消费量约占世界总消费量的40%-50%，硒的进口量为1560吨。

据海关数据统计，2014年12月其他硒进口量为151.915吨，同比减少15.23%，环比减少22.36%。1-12月累计进口量为1624.675吨，同比减少7.52%，环比增长10.31%。

我国硒行业发展较晚，虽然湖北、湖南、浙江、陕西、湖南、贵州、山东等地均有富硒产品开发，产品主要有富硒稻米、茶、苹果、灵芝、食用菌、西瓜、富硒饲料、药用植物等，但我国硒资源开发行业发展缓慢，产业格局尚未成形，产业集聚效应较低，产品趋同化严重，技术创新不足。为了充分利用我国硒资源，改善我国缺硒现状，国家应加大政策引导，我国硒行业也应加大资金投入，研发新的硒产品，加大科技投入，提升产品科技含量，加强硒资源整体开发规划，形成产业优势。

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