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卤肉的色泽卖相要好，让顾客产生购买欲望。服务态度以及销售穿着服装，态度要温和礼貌，要处处为顾客着想，卤肉卷培训多少钱，不要啰里啰嗦什么都问，服装不是选贵的要选对的。新开熟食店的学员们要在适当的位置摆放好试吃熟食产品。不要舍不得，舍得舍得，大舍大得，不舍不得，尤其是新开的店，人们对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。

卤肉也叫做卤菜，在夜市或者是面馆、饭店，菜场，档口都是少不了的，在南北各地，卤肉都是有很大的市场的，卤肉卷培训学习，尤其是夏季的时候，大家都喜欢买点卤肉，哪里有卤肉卷培训，耳朵，猪肝，或者猪头肉凉拌一下。卤肉不需要开店，一个小吃摊就可以经营，而且都是熟食，卖的时候很好经营，只需要称重凉拌就可以，非常的简单，内黄卤肉卷培训，适合一个人经营，只要学到好的味道，找个合适地段，好生意不用愁。

卤水分为两大类：红卤和白卤。味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的香料（所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色、咖啡色，（如卤牛肉，猪蹄、卤肥肠等)白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，泡凤爪、白卤牛肚猪肚等)。卤肉卖的很多的，但是生意好的，往往没几个，因为这个最重要的卤肉的味道，关系到生意的好坏。

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