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现在烘焙业已经成为我们的饮食行业不可或缺的部分。无论是酒店、饭店,还是小型的蛋糕店,蛋糕展示柜里面诱人的蛋糕总是让人口水直流。不仅是蛋糕,就连展示柜外观精美也刺激着我们的食欲。
由于蛋糕展示柜有保鲜、冷藏、展示等多种用途。蛋糕柜的生产制作,需做到以下几点:
1、充分且合理地利用特有空间。
2、用钢化玻璃,上等材质。
3、完成保鲜蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕的实用功能。
4、外观漂亮新颖,吸引注意力,同时给人想吃的欲望。
5、一定要采用原装进口压缩机(又名:发动机、马达)。
6、一旦制冷出现问题,一定要在最短时间维修,避免放在里面的蛋糕、 蔬菜、饮料、脾酒、等等物品出现温度不够而出现的重大损失。
蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。在制作时,我们还要更加人性化。比如说:墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,也可以选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面;顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。
四大要素
1.商品的摆放问题
每种立式展示柜都会设有层板,它的负荷为每层二十公斤,所以应该根据商品的大小进行合理分配安排摆放顺序;在摆放时不可以超出层架的范围,因为层架与玻璃门之间需要有间隔,否则会影响冷气的摆放;更不可以直接将物品悬挂于门上,如果重量大还可能会导致冷柜倾倒、物品跌落等危险情况发生;
2.缩短开门时间
立式展示柜在使用过程中,应该不要过于频繁开启门,这样会造成冷气的流失,适当地缩短开门时间会降低电能的耗费;
3.及时清洗
立式展示柜使用一段时间后应该及时清洗,表面可以用温水进行擦拭,而内部在放置商品时应该要先清洗商品,保持其区域的干净度,避免灰尘过多,影响制冷效果;
4.长久不使用的注意事项
长时间不使用立式展示柜应该取出里面全部的商品,然后拔出电源插头,内外进行清洗干净,尤其是一些边角更应该深度清洗,然后打开柜门,让它干燥后才放入仓库内保管,禁止随意放置在有儿童玩耍的地方,以免发生危险;
以上是使用独特的立式展示柜应该注意的事项,关于立式展示柜找哪家好这个话题小编在这就不细说,但是最主要的原则是应尽可能选择品牌影响力高的展示柜,这样不仅质量有保证,售后服务更会到位,果蔬冷冻柜厂家直销,更能体现商家的实力。
冷藏展示柜制冷压缩机不能启动的原因分析:
1、冷藏展示柜有无电源,我们可以打开展示柜门,如果其内灯可亮,说明冷藏展示柜有电,如果不亮灯,可以检查总电源是否有电,然后检查冷藏展示柜保险丝(不是所有冷藏展示柜都有),最后检查温控器的触点是否有问题。
2、冷藏展示柜制冷压缩机是否烧坏,可以检查电机线圈是否烧断,最后检查启动器的情况,有时是过热保护器在起作用,需要过一定时间,让冷藏展示柜制冷压缩机温度下降后才能启动。
3、冷藏展示柜温控器不能复位,由于触点烧结在一起,使其不能脱离,造成故障。
4、应安放在通风良好的地方,如果冷藏柜周围堆满杂物,或者靠墙太近,不利于散热会影响制冷效果。冷藏柜顶面应留有至少30CM高度的空间,背面和两侧面应留有至少10CM的空间,以利散热。