全自动搓卷机哪里有-全自动搓卷机-北京申晨

2019-06-18 浏览(10 喜欢(0
类别:
食品加工机械
交易地点:
北京
联系人:
张总
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详情描述

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1.1 使用范围:本机可对成型后的面片进行搓卷,全自动搓卷机哪家好,可加入不同的馅儿料进行搓卷,本机配备专用不锈钢网链,可对不同要的产品进行搓卷。

1.2 注意事项:本机对于成型后的面片有一定要求,面片大头要求在60-120mm之间,长度在80mm-200mm之间,厚度一般在2-6mm左右;超出此范围需要定制。如需夹馅搓卷,要先将馅料放于面片的大头上。可加果酱、奶油、果粒、巧克力、肉片等,具体馅料种类和添加量受面片大小、薄厚、软硬影响,采购前需协商一致。

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油皮:    

中粉    150克    

猪油    53克    

细砂糖    15克    

水(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

油酥:    

低筋面粉    135克    

猪油(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

椰蓉馅:    

椰蓉    70克    

全鸡蛋液    40克    

奶粉    25克    

黄油    40克    

糖粉    45克    

双色开口酥的做法  

将油皮所有材料混合拌均匀揉成面团光滑,平等分成两份,分别加入少量抹茶粉,全自动搓卷机,红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意,松弛20分钟

将油酥所有材料混合拌均匀,平均分成两份,分别加入少量抹茶粉,红曲粉拌均匀颜色到满意,松弛20分钟

将椰蓉馅材料混合拌均匀,放进冰箱冷藏备用

将油皮和酥皮面团,分别分成每一个大小均匀面团,平均等18个

取一份油皮包入酥皮同样颜色面团,收口

压扁,收口朝上,用擀面杖擀成舌型

在一头卷起来,其它同样方法完成

盖上保鲜膜静置15分钟后

取一份面团再次擀成舌型,卷起来,其它同样方法完成

静置15分钟,盖上保鲜膜

将椰蓉馅分成大小均匀,18个

取一份面团压薄包入椰蓉馅

收口,底面潮下

用刀切开成十字,切到椰蓉馅就可以(这种做法是单色过程)

另一种做法,取一份面团,中间切开成两份,全自动搓卷机哪里有,取一份面团压扁包入馅料,收口(这是做双色过程)

再取一份不同颜色面团,压薄包入,收口(里面包馅面团小,外面大)

同样用刀切开十字,将烤盘铺上铝纸,放进烤盘摆放好,烤箱预热,160度烤,30分钟

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面包搓卷机的主要特点

1、搓卷机采用液压推动,机械运行平稳、安全可靠,噪声非常小。本机采用搓卷的方法,花形紧密、均匀、美观。

2、  本机不用更换模具,可加工花卷φ30以下的任意尺寸的花形,操作简便,非常容易掌握。

3、 本机采用前后限位装置,全自动搓卷机哪家强,准确控制运行时间,花形美观,一致性好。特别适合批量生产。全自动搓卷机

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