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冷藏车是专门用于对温度的产品所使用的，因而温度的保证是冷藏车的关键。如果使用或操作不当，都会导致货物不能在完好的状态下保存或运送。只有正确的使用和操作好冷藏车，才能够保证货物的完好运送和保存。冷藏车不是冷库，冷冻机组主要是保温的。而不是用来降低货物温度的，当外界的温度通过辐射、传导、对流进入冷藏车的厢，制冷机组吹出的冷气会将其带走，隔绝热源进入货物。货物需要必要的温度运输，否则可能变质。装货之前必须先要对车厢进行预冷或预热。经常清洗冷藏车厢保持车厢内部的干净清洁。车厢内部必须保持洁净；地面不应留有包装纸和纸屑；碎屑会阻碍空气流动或被蒸发器。合适的包装对于保护货物至关重要。对冷冻货用不通风包装。