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    千万别忘了葡萄酒是在呼吸的，开瓶后的酒尤其如此。如果是和食物一起放在冰箱里，最r好用保鲜膜密封把酒密封起来。对于已开瓶的葡萄酒，可以考虑在网上购买专用的酒塞，会比已经拔出来的木塞密封效果好。如果你超爱香槟这样的起泡酒，哪一个有加固功能的塞子就是必需品了。最后，开过的葡萄酒在冰箱保存时要经可能减少与空气的接触。如果一瓶酒已经空了一半了，不妨考虑把酒液倒入到小容量的矿泉水瓶里。这样通常会比把酒留在大玻璃瓶里多保存2－3天呢。

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    照此看来，冷冻层葡萄酒的外观已经遭到破坏，那么它的口感如何呢？为了一探究竟，实验者用长匙将一部分冻酒捣在酒杯里进行品尝，接着，又倒了一些保鲜层的葡萄酒尝试味道，将二者进行对比。实验的结果是：冻住的酒尝起来比较苦涩，并且像水一样，口感松软。与此同时，它还失去了原本带有的果味，口感也没有正常情况下那么清新。一小时后，待冻酒基本融化，实验者又喝了一口，这一次它的口感没有那么松软了，但依然十分苦涩。从实验结果来看，在冰柜冷冻层里放了一天的桃红酒已经不适合饮用了。

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　　4、例外

　　世事无绝r对，起泡酒就是一个例外。对于喝剩的起泡酒，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。其实，很多人更喜欢将起泡酒放置一天后再喝，这是为什么呢？因为气泡沉淀后能减少碳化，让起泡酒味道更纯净丰满。

　　当然，所有保存方法都不是绝r对的，这样做只能延缓葡萄酒的变质，并不能彻底杜绝。如果保存失败也不要觉得可惜，因为葡萄酒转化成醋倒成了美味的烹饪调料。另外，如果一瓶750ml的葡萄酒实在喝不完，广州凯森红酒柜专业维修站，你也可以尝试小瓶装（375ml）葡萄酒。最关键的一点：喝酒是为了开心。不要因为担心浪费而强迫自己把一整瓶酒喝完。要知道，美酒再好，也是不能贪杯的哦！

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