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速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中，蔬菜配送， 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。速冻蔬菜和慢冻蔬菜的区别速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的最da结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。蔬菜速冻后，其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。

正因如此，农民都企盼采用塑料果蔬保鲜箱来提高保鲜质量，龙首原蔬菜配送，减少贩运途中的损失，使水果蔬菜卖个好价钱。 因为贩运路线越来越长，以及反季节水果蔬菜的出现，在储运过程中保鲜问题越来越成为进入流通领域前的关键问题。 而不易挤压，容易摆放也是塑料果蔬保鲜箱的一大特点。因为塑料果蔬保鲜箱具有一定的硬度，不但在储运过程中容易摆放，不浪费空间，而且还不容易挤压，特别对葡萄、西红柿之类的水果蔬菜来说，西安蔬菜配送，是最为理想的保鲜包装了。 计量方便，可重复利用也是塑料果蔬保鲜箱的又一大特点，由于塑料保鲜箱与竹篓、纸箱不同，所以在计量时便相对准确。另外，还有利于循环反复利用。

方法二：因为荔枝被采摘下来就没有办法进行光合作用，所以只剩下呼吸作用，排出的二氧化碳正好可以对荔枝的保鲜起到促进作用，所以我们还可以把荔枝放到一个密封的环境中来进行保鲜，如果采用这种方法的话一般我们能够保证荔枝能够在六天内是新鲜的，如果能够把荔枝所处的环境降到一到九摄氏度就可以使荔枝保鲜在一个月左右的时间，北郊蔬菜配送，当然，如果家里环境有限，可以直接用塑料袋扎紧密封的方法，也可以存放几天的时间。

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