详情描述

二：排骨粽子

各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合

资料：糯米（浸泡一夜）、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

做法：

1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制半响，过夜非常好。

2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。

3、如图包粽身加长的龙舟粽，留意放米的方位，愈加倾向图中的右边。一样是一勺米，一块排骨，郑州思念粽子供应，一勺米盖住排骨，包起即可。

4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。

三： 八宝粽子

各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合

资料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（资料随自个喜爱，但总量与糯米的份额为1：1，不能过多）、白砂糖。

做法：

1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。

2、粽叶完全洗净，反正面都要清洁一下。剪掉梗，正面，即是润滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。

3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。

4、锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火最少1.5小时。关火后可持续焖1-2小时。

前两天下楼拿快递时，遇到一楼的阿姨在院子里洗粽叶。鲜嫩的绿色浸湿了水，在阳光下闪着光，特别美。于是跑回家拿出相机，郑州思念粽子团购，边拍照边跟阿姨聊天，阿姨人超好，跟我聊了好多老房子的故事。据说1的时候，这条弄堂里有个跳舞的太太，被罚扫大街，于是她每天都把头发盘的整整齐齐的，穿蓝布衣服也要绣上蓝色的花，抬头挺胸，像跳舞一样动作优美的扫着大街。于是我开玩笑说对不起，都是我们湖南人不好。阿姨就开心的笑了起来～

端午将至，阿姨说她包了好多粽子送人，上海的亲戚要吃肉粽，山东亲戚喜欢大枣馅儿，而她自己最喜欢吃赤豆的。我说那阿姨你包粽子的时候喊我吧，我还想拍，她惊讶的说好啊，到时候叫你。于是就有了这一期“弄堂里的粽子”。

首先，将粽叶洗净。

剪掉靠近底部的尖尖。

晾干。

阿姨会等到第二天再包，不过第二天下雨，只好在光线昏暗的室内拍摄。去的时候肉已经腌制好了。3斤糯米、50块左右切好的五花肉，可以包两大锅。

小时候每逢过端午，最开心的事就是看大人们包粽子。支一张高高的大方桌，上头摆个圆圆的竹匾，内搁着各种诱人的原料：糯米，香菇丁、鹌鹑蛋、赤豆红枣、虾皮，思念粽子，还有油炸过的五花肉......桌边齐整地码着几扎碧绿的箬叶，一捆金丝般的稻绳，一碟明澈的香油。就这样，几个大人围着，把箬叶用手转成一个闭口的漏斗，填入一半糯米，依次塞入各种配料，再加几层糯米，而后把另一边的箬叶翻转过来盖住，再用稻绳扎紧就可以了。整个过程简练快速，郑州思念粽子供应商，粽子包得有棱有角的，看着一个个挂着成了“粽子小山包”，心里就乐开了花。包的时候在记得箬叶抹上一些香油，这样的粽子外表光鲜发亮，里头的糯米可以完整剥开，不会被箬叶黏住。当时的我像个学徒一样打下手，一旦大人们得空了，我便自己动手，竟也学的有模有样。不过有个地方我一直偷师不成，就是在扎粽绳的那一步，只见得大人们左手握着个粽子，右手抽起根稻绳，牙咬着一头，手上迅速地绕上几圈，抽紧，扎好，咬断绳子，一分不漏，神了！而今，我们不用费工夫包粽子，超市里粽子种类琳琅满目，各种礼品装挑也挑不过来，买些回来放冰箱，想吃时候上锅蒸，方便是方便，可这过节的味道和这速冻粽子一样，少了动手的乐趣，就没那么浓烈了。

思念粽子-郑州思念粽子团购-喜之丰粮油商贸(优质商家)由郑州喜之丰商贸有限公司提供。郑州喜之丰商贸有限公司（www.xizhifeng.com）为客户提供“郑州食用油批发,郑州礼品团购,郑州食用油团购,郑州大米批发”等业务，公司拥有“郑州食用油批发,郑州礼品团购,郑州食用油团购,郑州大米批发”等品牌。专注于其它等行业，在河南 郑州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：韩光。