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 油泼面又叫扯面、裤带面、棍棍面等。很多人以为油泼面是一种面的名称，其实严格意义上来说不是的。油泼是面食的一种烹饪制作方法，将手工制作的面在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花姜蒜末、花椒面、五香粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花…
查看更多 椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
扯面油泼面培训流程
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
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学习费用：优惠活动2980元任选五项技术学习，3980元任选八项技术学习，单学一项是1280元
学习时间：学习时间根据个人接受能力来定，我们不限制学习时间，学会为止。
配方配料：核心的配方配料都无保留的交给每个学员，我们做到配方无保留。
学习人数：交一份学费可两人同时学习，同时上手操作。
食宿问题：吃饭免费，住宿根据您选择的套餐
毕业考核：学员毕业是要老师傅考核的做出来的味道和师傅做的一样才能毕业，毕业后颁发毕业证书，正宗小吃光盘。
油泼面最早在西安的案板街，炭市街一带经营，后来在西安就很普遍了。在河南和山西局部地区也有油泼面，做法配料略有不同。陕西的面点师傅手艺怎么样，最考验的就是油泼面的技术了，虽然简单，却是最考验基本功的，做的好了，面劲道有弹性，油香四溢的，配上葱花蒜末的香气 ，红红的辣椒面，别提多美了！！