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说到重庆给人的影响，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
重庆小面浇头主要包括如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面是作为南方人的重庆市民**普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆小面主要教学高汤、红油底料的制作及浇头的制作，品种有：红烧肥肠面、香辣肥肠面、泡椒鸡胗面、素面、红烧排骨面、酸菜肥肠面、豌豆杂酱面、雪菜肉丝面、红烧牛腩面等设备有：锅灶桶
教学形式：老师手把手指导,包教包会，学会为止，不限制学习时间。实践操作：实操为主，让你在短时间能掌握蛋糕制作技术。
课时安排：周一至周七（上午9：00-12:00 下午13:00-17:00） 针对在有事的特设随到随学班，让你可以利用业余时间来学习,一个人的学费可以两个人来学习，学习期间食材都是由学校提供，有提供食宿。
欢迎您实地参考，满意后再报名.
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