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拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(…
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特色名吃类：兰州拉面小吃培训、羊肉烩面小吃培训、砂锅烩面、山西刀削面、安徽板面、四川担担面、北京炸酱面、鸡蛋手擀面、扬州炒饭、牛肉饺子、重庆火锅小吃培训、南京鸭血粉丝、九州香排骨、罗锅香酱肉、酸菜鱼小吃培训、水煮鱼小吃培训、新疆大盘鸡、五香酱牛肉、九九鸭脖小吃培训，骨里香烧鸡、疯狂馋嘴鸭、潮州卤肉小吃培训、 五香猪蹄 、麻辣鸡爪、 麻辣鸡头 、德州扒鸡 、干锅香辣虾小吃培训、 一绝炒鸡小吃培训、香锅红油鸭、红油野兔火锅 、奇香狗肉火锅、红焖羊肉等。
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