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凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
红油凉拌菜培训内容： 1、秘制辣椒油的制作； 2、各种凉拌菜的辅料制作； 3、各种主菜的前期处理； 4、凉拌菜的调味以及增香； 5、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止； 6、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等； 魅力小吃培训菜品：凉拌豆皮、腐竹、豆干、海带丝、莲藕、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、蕨菜、红油猪耳朵等几十种菜品。
魅力小吃培训优势：
1、与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作； 2、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；
3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，并成功创业；
4、众多学员已成功开店，赚取了人生的“第1桶金”； 5、不收巨额加盟费，只收培训费用，让学员节省了好多创业资金。
魅力小吃培训承诺：包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
福建魅力小吃培训机构咨询方式： 活动学两样送一样，学三样送二样 泉州校址：泉州市晋江市池店镇恒达利大厦对面魅力小吃培训中心2楼(泉安北路池店段535号） 福州校址：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅上洲公交站旁（南二环路37-2号）魅力小吃培训中心2楼