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1.运输车辆的温度

监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。

2. 运输货物的堆码方式

因为蔬菜和水果形状和体质的无规则性，以及其本身的属性因素，蔬菜配送哪家好，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，蔬菜配送方案，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。对于一些特别的水果我们也要注意它们的运输方式，例如苹果，橙子、以及一些质地比较坚硬的瓜果我们要多垫一些东西以免损坏，对于香蕉番茄、柿子、等一些质地比较柔软的瓜果我们要适当的加一些保鲜膜尤其是将这些瓜果在进行长途运输的时候，蔬菜配送，以免他们在由于温度和湿度方面等原因使它们损坏。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的瓜果蔬菜放在一起。

多吃柑桔防视力退化农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因 [1] 有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。果蔬放冰箱前不要洗喜欢干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。

1季度，由于产量的进一步提高，我国主要水果均价在5.1～5.6元/公斤之间，同比略有下降。其中，香蕉、葡萄价格同比降幅较大，分别下跌7%和5%；鸭梨同比涨幅较大，上涨9%。

　　2季度，根据蔬菜重点县信息监测点的统计，国内蔬菜产量同比持平。分区域看，六大优势区呈现“一增一减四持平”：云贵高原夏秋蔬菜优势区增；华南与西南热区冬春蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区和北部高纬度夏秋蔬菜优势区同比持平；黄土高原夏秋蔬菜优势区由于面积减少产量减少。

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