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视频中的冲煮步骤：

? 取15g咖啡豆磨粉，选择小富士鬼齿刀4的研磨

? 以滤杯中间为圆心顺时针画圈注水，一次注水30，水温是92度，进口咖啡豆销售，进行30秒的闷蒸

? 接着加水到110g，断水，等待粉床水量下至一半再注水

? 第三段我们缓慢注水到225，水粉比1:15，整个的萃取时间在2分15秒左右

品尝下风味：跟v60对比，蛋糕杯冲出的咖啡味道更醇厚，body感突出，整体风味强，花果香浓郁，回味甜度也非常突出。

咖啡粉量标准

一般美式咖啡1杯咖啡量100—120ml/杯，需加入咖啡粉5—7g，卢沟桥街道咖啡，每一台美式咖啡机都有自己的专用咖啡粉刻度勺，办公室咖啡机出租，一杯咖啡一般对应需要一勺粉，煮几杯咖啡则放几勺粉；

用水和用粉配合标准

煮1杯咖啡需要加入100—120ml水，详细对照第2步中的刻度，向咖啡机的水箱中加入水至对应的刻度即可；而煮一杯咖啡需要加入1平勺咖啡粉，一般为6g左右，可以根据自己的口味增加或减少咖啡粉量。

3.为什么星巴克外卖的咖啡豆做起来没有在店里做得香？

首先是因为保质时间，意大利特浓咖啡豆销售，一般咖啡豆开封7天后就会影响口感。而且，咖啡制作时要掌握与水的比例，比如10g粉：180ml水，而且水要用过滤水或矿泉水，研磨度也很关键。不同器具和研磨度都会影响到咖啡口感。

4.为什么没有小杯子？

罗永浩曾在其微电影《小马》里拍了星巴克的一个细节，他指着中杯向服务员说要中杯，但服务员说这是大杯，而小杯在星巴克则称为中杯。
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