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广州学口味虾-口味唆螺培训
炒田螺是从顺德传入广州,与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味.这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档.炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更…
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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.田螺的处理方法;
3.调理的配制,配料的做法;
4.翻锅爆炒技术等;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.
专业导读
培训内容
1.讲述炒田螺的基础知识，讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.炒田螺材料的处理方法。
3.炒田螺各种材料的制作流程及方法。
4.炒田螺的四种经营模式和方法。后期制作技术有不明白的都可以联系我们；可以提供更好的技术服务.
特点:
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.
其它小吃培训项目：
湘味轩：早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等
湘味轩：快餐技术类——浏阳蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...
湘味轩：特色菜技术——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅 ，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..
湘味轩：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，..
湘味轩：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤,周黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...
湘味轩：小吃类技术——铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，
湘味轩：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋
香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，台湾香酥鸡块， 手工酸奶等等
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小吃投资经营比较简单,想开好店,主要是学到特色的好口味技术.经营方式也很灵活,店面、摊位、流动推车都行.根据个人和当地市场的情况,来选择适合自己的经营方式.
郑重承诺:
①. 学员随到随学,先品尝后学习.
②. 包教包会,学会为止.
③. 师傅一对一,手把手教学,学员实际操作.
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⑥. 毕业后本人终身免费复习,只需交食材费用.
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