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梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以卖日杂食品为生。梅州长乐商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。

老挝和越南（ 1968年）等国都曾发行过斗鸡邮；古巴1981年 5月 25日发行的《斗鸡》邮的 1套，全 6枚，图 6为一枚，是一只昂首好斗的斗鸡。1997年 12月 18日发行了《斗鸡》，全套 8枚（两个四方连）和 2枚小型张，邮描绘斗鸡用的鸡，附近盐焗鸡培训，小型张描绘两鸡相斗的场面。雄鸡作为善斗的勇士，它的气魄和英姿，自古以来就深受文人墨客的赏识，常以雄鸡作为诗、画创作的素材。

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