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伊迪清真烧鸡加盟商在生产烧鸡时,都有各自的生产工艺,烧鸡配方,但相对来说,生产步骤都是类似的。下面给大家介绍一下伊迪清真烧鸡的油炸的生产工艺步骤。
1.烧鸡加盟商都要进行清洁地面,工作台,刀具,生食周转箱。
2.按照规定的造型将鸡翅、头、腿盘好后放入周转箱。达到20只后立即送油炸间,不得积压。
3.每班工作完毕后,应彻底清洗解冻池,工作台,刀具,周转箱,采用热水去除油污,再用100ppm二氧化氯溶液消毒。
民以食为天,无论社会面临怎样的压力,烧鸡,吃饭永远都是老百姓关心的事、所以,如今的中国是金融危机愈演愈烈,酒店、餐馆反而是越开越多。大部分一二产业的倒闭者或即将倒闭者纷纷转投餐饮行业。即金融危机以我们无法想像、不可抗拒式的深度和广度继续,外出就餐的消费需求减少。但是,我们相信,人不可一日不餐,只减少外出消费的频率和额度,转而转向家消费,购买熟食相信是不错的选择。熟食蛋糕市场相信会更加的增长。