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早餐牛肉蔬菜粥：紫薯中的硒和铁是人体抗劳、抗老、补xue的必要元素，易被人体吸收，可修补心肌，增强机体抵抗力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃ai、肝ai等癌病的发生。不仅供食用，入药有清热、清渴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。经常喝些早餐牛肉蔬菜粥这样能让身体更加健康，尤其是早上的时候可以多吃一些，既清淡而且还能很好的补充身体中的营养，如果胃口不好的话也可以多吃一些。挑选紫薯的时候不要挑圆滚滚的，要长条形的，表面看起来要光滑，不要买表皮呈黑色或褐色的斑点的紫薯。选购小米时手抓一把小米，比较好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样留下来，如果感到小米有些发有发黏，多为劣质小米。

早餐牛肉蔬菜粥的功效与作用：其中含有大量的葡萄糖知蔗糖，还含有一些微量元素铁，人们食用它以后能为身体补充热量与营养，还能促进血红蛋白再生，另外早餐牛肉蔬菜粥中含有的一些营养成分，对人类的大脑还有很明显的作用，能提高脑细胞活性，也能缓解脑疲劳。其中含有多种对人体有益的维生素，这些维生素被人体吸收以后可以缓解宫缩，也能预防子gong下垂，还能为孕妇身体补充营养，促进胎儿发育，而且它还具有一定的安胎作用，可以减少liu产和胎动不安等不良症状的发生。

早餐牛肉蔬菜粥应该怎样做？1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

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