- 类别:
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长沙
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哪里有学桂林卤粉技术地方?
联系人:湘味源--李飞
联系QQ:332.8636.200
手机: 135.4866.8662
湖南长沙湘味源厨师培训核心声明;学员随到随学,技术包教包会,三年技术免费更新升级!本公司现在有优惠;学习两项可以送两项
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查看更多 培训内容:
1.桂林米粉材料的认识和选用,
2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法,
3.各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法,
4.开胃小吃的制作方法,
正宗桂林卤粉培训品种:
1.原味桂林米(卤)粉
2.牛肉类桂林米(卤)粉
3.三鲜桂林米(卤)粉
4.卤蛋的制作
5.花生米的制作
6.豆子的制作
长沙湘味源专业桂林卤粉技术培训
长沙湘味源桂林卤粉利润:
每碗桂林米粉平均售价5元,每天销售400碗左右就可以实现2000元/天左右的销售额,按照40%的毛利计算,每个月毛利在36000元左右,去掉各种费用,月纯利可达到20000元左右。一般的经营店在投资3个月左右都可收回全部投资。
做出来的卤粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。长沙桂林卤粉培训、在哪里可以学做卤粉