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内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司，成立于2003年，拥有雄厚的技术力量和人才优势，是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。

公司秉承“质量优先，信誉至上”的理念，为广大消费者提供绿色、安全、营养、健康的产品，热忱欢迎各界人士往临公司指导、治谈业务!

旗下面粉系列：超级雪花粉系列、自然粉系列、红王系列、精品系列、全粉系列、T制系列、雪花粉系列、银王系列

低筋、中筋、高筋面粉的区别和用处

通常我们说的面粉指的就是小麦粉，是小麦除掉麸皮后生产出来的，按面粉中蛋白质含量的多少不同来区分，含量越高，面粉越筋道，延展性和弹性都会更高，由此我们把面粉分为低筋、中筋、高筋三类。

低筋面粉

低筋面粉，面粉批发，又叫弱筋面粉。其蛋白质含量低，总蛋白质含量≤10%，湿面筋值在24%以下。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。

低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

中筋面粉

中筋面粉，介于高筋面粉与低筋面粉之间。其蛋白质含量在10%~12.2%之间。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。市面上的面粉无特别说明的一般都是中筋粉。而国内市面同样多见的特精粉、精制粉等，面粉批发厂家，其实是按加工精细程度来判断的，这种面粉实际上也相当于中筋面粉。它还可以用高筋面粉和低筋面粉按1：1的比例混合而成。

中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、花卷、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。

高筋面粉

高筋面粉的蛋白质含量≥12.5%，面粉在哪批发，其蛋白质含量高，制成的面点既轻柔又蓬松耐嚼。但面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作，特点是筋道，延展性好和弹性高。

高筋面粉适合做：面包、欧式面包，软面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。

重点都给你们划好了，请重点关注红字部分。注意：这三种粉不可相互替代。比如你做戚风蛋糕的时候一定要用低筋面粉，不然你几个小时的辛苦劳作都会白费哦！

面粉的保存方法

南米北面说明了面食是北方人的主食，面粉作为面食必不可少的原料，如果保存不好，极易受潮、发霉生虫子。你知道如何储存面粉才能避免生虫发霉吗？　

面粉容易吸潮，且本身含有水分，所以环境、温度、湿度对面粉的保存有很大影响。面粉本身越干就越方便保存，握紧一把面粉，手松开后面粉散开即干面粉，容易保存。越干的面粉说明湿度越小，保存的时间越长。

面粉具有很强的吸附性，如果存放面粉的环境湿度大于面粉本身，那么面粉就会吸收水分，达到和周围环境湿度保持平衡。因此，面粉的保存环境必须要保持干燥、通风。为了防止面粉串味，尽量不要将面粉同其他有刺激性气味的物体一同存放。

存放温度过高或过低都不利于面粉存放，适宜的温度可以延长面粉的保质期，面粉储存的理想温度为18℃-24℃。

为了减少受潮，虫鼠的污染，适宜放置在塑料托盘上，为了良好的通风效果，离墙离地很有必要。

保持环境的清洁可以减少害虫的滋生和细菌的繁殖，为保证面粉质量的稳定，先进来的面粉先发出去，这样能够减少发生过期的情况。

内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司，成立于2003年，拥有雄厚的技术力量和人才优势，是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。

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三鲜炒面

原料：面条500克，素熟鸡肉30克，素海参30克，素虾仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精盐。素味精，姜丝，鲜汤适量

制法：将面条用开水煮熟捞出，用凉水过凉，控干水分待用，将素海参，素虾仁，素鸡肉切成片，油菜切成段，将菜加姜沫，加酱油，花椒水，精盐，纯素高鲜味精，添适量鲜汤，再将面条倒入锅内拌，炒至炒干水份即可。

特点：面条软滑，口味鲜香。

灌汤包

原料：面粉500克，清水300克，素肉馅350克，精盐10克，姜沫15克，素高鲜味精7克，高鲜汤250克，花椒水适量，芝麻油50克。

工艺流程：和面---揉面---搓剂---下剂---制皮---上馅---成型---成熟。

特点：皮薄馅嫩，汁多味美。

注意：

1：馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。

2：提褶时在细，均匀。

3：蒸制不宜过火。

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榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法

1.木耳泡发，择去根部，切成条备用，鸡蛋加一点细盐打散，面粉批发价格查询，炒碎备用，榨菜我用的是现成的袋装榨菜条，所以不用改刀了直接就可以用

2.锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒

3.加入鸡蛋碎炒匀，加辣椒油和盐调味即成馅料(辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油)

4.面粉200克，水110克，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5克混合揉成光滑均匀的面团，表面盖上湿布放在温暖处进行一次发酵(检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可)

5.一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子

6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮

7.中间包上准备好的馅料

8.像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口

9.收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些

10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中

11.加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可

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