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?餐具消毒毒方法

   国内目前餐县消毒方法主要有以下几种

3.1煮沸法，多用于耐高温的陶瓷类，金属类餐具，学校洗碗机哪家好，注意消毒时水必须盖过餐具，煮沸后仍维持15～30m{;为提高效果和防止金属生锈，可加入2%碳酸钠．有报道，利用此法消毒细i菌下降率达99.8%。

3.2流通蒸气法．适用于大中餐馆和饭店，具有大型锅炉的蒸气消毒．据报道，用流通蒸气OOO～c)Smin，学校洗碗机厂，合格率为83.3%．样品中未检出大肠病群．

3.3其它高温消毒法．红外线烤箱加温180—280℃作用15min，均可获得良好的消毒效适用于小型饭店，微波炉作用快速，适用于家庭。

碗筷需正确摆放

洗碗机之所以能清洗碗筷是因为其特殊的内部构造，张家港学校洗碗机，同样的，碗筷摆放时也要考虑到洗碗机的原理，学校洗碗机价格，才能发挥最i大效用。一般来说碗篮可以摆放一些玻璃杯、茶杯、杯托、小碗、小盘类餐具；刀叉篮一般摆放刀叉勺筷，要避免刀尖或刀锋朝下，以免扎伤人；下碗篮可以摆放大餐具如大盘子、大碗、锅盆类。注意不要在洗涤筐内放置过量餐具，不要相互重叠、碰撞，餐具不能露出金属篮子之外，也不能挡住喷臂的旋转运动，否则会影响洗净度。

家用洗碗机的类别：

揭盖式洗碗机、台下式洗碗机、柜式洗碗机。

商用洗碗机的类别：

揭盖式洗碗机：

适合酒吧、小型餐馆。

篮传式洗碗机：

也称通道式洗碗机，适用于酒店洗碗机、单位食堂洗碗机。

篮传式洗碗机根据缸数区分：

单缸单喷淋、单缸双喷淋、双缸单喷淋、双缸双喷淋。

带传式洗碗机也称（龙式洗碗机）（履带式洗碗机）： 工厂食堂、学校餐厅。

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