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  老食客胡静如先生在《吃在故事》一书中曾经写到在青海吃全羊宴，仅以青海盐为调料，茶卡炖肉盐哪里有卖，在席上吃的一种青白之色的盐，口味比普通盐鲜美，正是茶卡湖盐炖肉盐。精选茶卡盐湖深层原生大颗粒盐为原料，经纯物理工艺加工而成，炖肉盐，富含人体所需的钙、镁、钾、硒等多种微量元素和氨基酸，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可有效去除肉类“膻、腥”味。煲出的汤味咸而鲜。炖肉盐适用于炖肉、煲汤。

茶卡湖盐有什么独特之处？

与市面上其他的盐产品相比，产自青海的茶卡湖盐有什么独特之处？

“茶卡盐湖也叫茶卡或达布逊淖尔，‘茶卡’是藏语，意即盐池，该品牌在2009年12月荣获国家地理标志保护产品。”施东林介绍，茶卡盐湖位于柴达木盆地中，平均海拔3100米，无任何工业污染，是高海拔、无污染的天然露天食盐矿，因含有钙、镁、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸，“经常食用，对身体有益。”

              

 由于食盐是人们普遍食用的食品，相对其他食品，茶卡炖肉盐，其摄入量较为规律、一致、微量，是补碘的理想载体，因此世界上有140多个国家采用的是食盐补碘的办法。目前我国采取的是碘酸钾碘盐。而食盐中添加碘酸钾有其历史背景和科学合理性，并非像网上传言的那样有阴谋在其中。通过回顾我国碘缺乏病防治的发展历程和碘酸钾取代碘化钾的过程，会有一个科学的认识和判断。早在上世纪50年代初，我国通过流行病学调查， 初步掌握了东北、华北、西北、西南一些地区存在碘缺乏病流行现象；到了60年代，调查扩大到20多个省份的几百个县。1978 年，为了总结经验，推动碘缺乏病防治工作的深入开展，在秦皇岛召开了“北方食盐加碘防治地甲病专业会议”，讨论制定了《地方性jiazhuangxianzhong防治工作标准》；到了80年代，炖肉盐批发，北方各省份碘缺乏病流行范围和发病情况已quanbu查清， 南方各省份也逐步开展了quanmian的普查与防治工作，国家已quanmian掌握了碘缺乏病流行情况。在此期间， 国家确定了以保护病区群众的智力水平、改善人群的健康状况为出发点; 以预防地甲病与地克病新发， 保证儿童健康成长、优生优育为防治工作为战略重点; 以病区普及碘盐， 在不易落实碘盐的病区供应碘油为主的防治措施。

               

炖肉盐批发-青海盐业-炖肉盐由青海省盐业股份有限公司山东分公司提供。青海省盐业股份有限公司山东分公司（www.tianranhuyan.com）位于山东省泰安市天龙国际大厦。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前青海盐业在食盐中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。青海盐业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。青海盐业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。