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内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司，成立于2003年，拥有雄厚的技术力量和人才优势，是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。

公司秉承“质量优先，信誉至上”的理念，为广大消费者提供绿色、安全、营养、健康的产品，热忱欢迎各界人士往临公司指导、治谈业务!

旗下面粉系列：超级雪花粉系列、自然粉系列、红王系列、精品系列、全粉系列、T制系列、雪花粉系列、银王系列

原来生活中的面粉也可以分成这么多种，真是涨知识了！

我们在生活中的主食除了大米饭那就是面粉做的其它食物了。小编从小到大见过许多吃过许多种面粉，它们虽然都统称为面粉，但其实它们是不一样的，比如：灰面、玉米面、荞面、糯米面、豆面、洋芋（土豆）粉等，这些都可以称为面粉，但是它们无论是做法还是吃法都很不一样有的可以炸有的不可以，有的煮着吃好吃有的不好吃，各有各的吃饭，只要你找到合适它的做法，那么就可以称为人间美味了。现在小编就和大家谈谈其中几种面粉各自的吃法吧。

首先我们来说普通面粉也就是小麦面粉吧，它是用小麦来磨成的，人们经常用它来做各种各样的蛋糕，当然了还有饼干也是用它来做的，用它做成后的蛋糕抹上奶油那对小编来说可是绝配呢，就连平时我们吃的面条、包子、馒头都是用它做成的所以它做的食物有多好吃相信不用小编说大家都很清楚。现在我们来说说玉米面粉顾名思义它就是用玉米磨成的，我们平常吃的一些金黄的窝窝头大多都是用它做的，之前它的吃法除了窝窝头就是农村吃的玉米面糊，玉米面糊主要是给小孩吃的，小孩子对这东西可是没有抵抗力，非常的喜爱，现在玉米面还能够做成发糕，菜团子等美食，现在时代在变化它的做法也在跟着变啊，而且还越变越好。荞面粉就是用荞麦，我们家乡说荞子磨成的，它分为苦荞和甜荞，它的吃法当中有一种需要和小麦面粉一起，那就是荞面条，它和小麦面粉和在一起再压做成面条，然后煮熟拌肉沫吃非常的美味，还有就是做成饺子也是非常的好吃。小时候父母大多都是将它做成面糊但又不是面糊的那种，然后它冷却后就像果冻一样，天气热的时候吃着特别好吃。

灰面粉就是可以用油炸来吃的，粮油面粉，在油炸它之前将它用水、葱花等一起做成浆糊状然后等油热以后一点一点的放进锅里，那香味就会拂面而来，你闻到香味都会忍不住的流口水。糯米面粉是用糯米磨成粉，它的做法就更多了，比如：芝麻球就是用糯米面粉做的，表面酥酥的里面是软黏的，特别香，小编想想都开始咽口水了，哈哈，糯米面在我的家长还做成了猪儿粑，哈哈听着是不是很有趣呢，它在做的时候包上酥麻糖可以做成很多样子，用清水煮后女生能吃5到7个小的，因为它的份量太足你吃多了会很腻。

无论是什么面食它的蛋白质都非常的丰富。小编相信这些面食会让喜欢吃面食的吃过们欲罢不能的，大家说我说的对吗？

内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司，成立于2003年，拥有雄厚的技术力量和人才优势，是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。

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如何选购面粉原料？

小麦粉揉成的面团用水洗涤后形成的软胶状物质，称为面筋。小麦粉区别于其他禾谷类作物的一个独特之处，是其面筋蛋白质水合后能够形成面筋，赋予面团弹性和延展性，能制作多种食品，如烘焙食品（面包、饼干、酥饼等）、蒸煮食品（面条、馒头、饺子等）和油炸食品。

面筋形成网状结构，构成面包的骨架，就像盖房子浇筑钢筋混凝土一样，面粉中淀粉好比水泥，面筋好比钢筋，形成一个牢固的框架结构。

面筋主要由面粉中麦胶蛋白和麦谷蛋白按1:1左右的比例水合组成。因有面筋形成，才能通过发酵把面团制成面包。

面筋是小麦蛋白质存在的一种特殊形式，自面筋被发现以来，人们对面筋的组成、特性、及其在食品加工中的作用已得到广泛的研究与利用。大量的实践与试验证明面包的黏、弹性分别是由麦胶蛋白和麦谷蛋白赋予的，其黏弹性的大小取决于麦胶蛋白和麦谷蛋白的比例。通常把这两种蛋白质也成为面筋蛋白，粮油面粉店一年赚多少钱，干面筋中含80%以上的蛋白质，其中麦胶蛋白占43.02%，麦谷蛋白占39.10%，其他蛋白占4.41%。麦胶蛋白赋予面筋以黏性、延伸性和膨胀性；麦谷蛋白赋予面筋以黏性或抗延伸性。这两种蛋白质的比例只有达到佳时，才能形成良好的面团质量。

2、面粉白度：

面粉的颜色影响成品的外观，粮油面粉生产厂家，越靠近麦粒中心部位胚乳磨制的面粉颜色越白，形成的面筋不仅质量高而且品质好。研究发现，小麦胚乳中的面筋蛋白质，无论在数量上还是质量上，其分布也是不均匀的。一般情况下，将麦粒沿横断面切开，从胚乳的中央部分到外围，面筋蛋白质的数量逐渐增加，但质量逐渐下降。也就是说，在胚乳中间的面筋蛋白质数量少但质量好，而胚乳外缘部分的面筋蛋白质数量多但质量差。国外许多试验证明，小麦胚乳中心具有佳的面筋。

宏观上来讲面粉加工中的前路面粉主要成分主要是小麦麦心部分，中路面粉的成分主要是小麦胚乳的大部分，后路粉则是很多靠近小麦表皮部分的糊粉层。理论来讲，前路面粉因研磨次数少，与麸皮混合的几率要小，面粉就白一些，后路则反之。

3、发酵耐力：

影响面团发酵的主要因素是酵母的产气能力和面团的持气能力，当酵母的产气力和面团持气力同时达到大时，则烘焙的面包体积大，内部组织均匀。

面团理想发酵时间是一个范围，这个范围称为发酵耐力。发酵耐力大，批发粮油面粉挂面怎么样，酵母产气量和面团保留气体量都比较大，而且能达到产气速度与面筋膨胀速度同步，实现发酵的目的。

4、吸水率：

吸水率是指调制单位质量的面粉成团所需大加水量。试验表明，如果面粉水分低，则吸水率自然提高。面粉较细，那么破损淀粉颗粒会增多，破损淀粉使水更容易渗透进去，吸水率自然高。

破损淀粉有三个重要作用：

①促进淀粉对酶作用敏感性，酶水解率增加。正常淀粉粒细胞膜完整，酶无法渗入。小麦在加工中，由于机械力作用使小麦胚乳中的部分淀粉颗粒在外形和结构上受到破坏，淀粉粒细胞膜受损伤，使淀粉粒被露，淀粉酶作用于损伤淀粉。损伤淀粉含量越高，也意味着淀粉酶活性越高。

②在冷水中可溶解性增大。

③吸收水分的能力增加，损伤淀粉粒比完整淀粉粒吸水率高2.5倍。

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天妇罗面粉用什么样的

天妇罗粉的配料表：小麦粉、小麦淀粉，蛋黄粉，南瓜粉，膨松剂，胡萝卜素。天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中较为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为较多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水较好是冰水。是四大日本料理之一。

天妇罗粉可以用生粉、面粉、泡大粉、蛋黄来代替，和水的比列是10：6：0.2：1：2，放水的时候zui好是看一下效果，用手把浆挑起来看能慢慢的往下流为适宜。天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。

1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。

2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。

3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。

粮油面粉-乌兰浩特市雪峰面粉-批发粮油面粉挂面怎么样由乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司提供。“麦芯粉,面粉,饺子粉,饺子粉”就选乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司（www.xfmfgs.com），公司位于：湖北省武汉市经济开发区国道6号，多年来，雪峰面粉坚持为客户提供好的服务，联系人：刘文彬。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。雪峰面粉期待成为您的长期合作伙伴！