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刚烤好时的确很漂亮，火候应该是恰到好处，蛋糕表面呈现出淡棕色，膨胀起来，光滑而饱满，微微地泛着光。脱模后，周围是诱人的金黄色，切开一角，内部也是同样的金黄，没有分层，均匀细腻，像一块细密的海绵，松软而有弹性。吃到嘴里，几乎入口即化。难道，这就是传说中的完美的轻乳酪蛋糕吗？
没有…
查看更多 高兴几分钟，问题仍然随之而来。光滑饱满的表面皱了，仿佛一个本来面庞俊朗的少年，转眼就变成了满脸皱纹的老人。真是“这会儿18，一会儿80”。郁闷。
当时苦思冥想，为什么表面总是有皱纹呢？明明是一个年轻的躯体，为什么满面沧桑？但很快释然，何必追求完美呢，或许应该反过来想这个问题：即使有一天我们已经满脸皱纹，也要保持一颗年轻的心和健康结实的身体。
烘焙的过程中，你会有足够的耐心，足够的细致，会有急切的期待和令你欣喜的结果，免不了，也总会有遗憾甚至沮丧。烘焙的滋味，除了成功时的香甜，也会有失败时的苦涩，其实，这不也正是生活的过程、生活的滋味吗？
爱上烘焙，不需要理由，好比你爱上一个人，不由自主。