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火烧冰淇淋

      原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰块

　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰块为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，把其余蛋糕包紧冰块，脆皮筒价格，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，脆皮筒批发，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，内蒙古脆皮筒，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰块溶化。

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脆筒冰激凌的独特魅力

     “我特别爱吃冰淇淋，冰淇淋在我生活当中已经成为了必不可少的一个存在。不管是棒支的、盒装的、杯装的、脆筒的，还是奶味的、巧克力味的、水果味的等等，基本上各个品类、各个口味的冰淇淋我都吃过，其中我比较偏爱的就是脆筒冰淇淋，因为脆筒冰淇淋比起其他种类的冰淇淋来说口感体验更丰富，既可以尝到清爽香甜的冰淇淋，还可以尝到松脆可口的脆筒，二者结合起来，口感非常棒！”一位铁杆冰淇淋爱好者在接受笔者采访时热情地说道。而这位冰淇淋爱好者的话语也道出了脆筒冰淇淋在众多冰淇淋消费者心中与众不同的独特魅力。

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      脆筒冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出一种物质，对增进人的记s忆力有帮助。冰淇淋的脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

      脆筒冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于脆筒冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里很受欢迎的啦。

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