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红烧排骨面的制作流程：1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。2.把海带，黄豆芽，姜，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。4.把青菜叶洗几片。5.砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下。6.再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。7.再放青菜叶，小火在翻几下。8.最后在放适量的味精就好了。

红烧排骨面的制作方法：

1.西红柿清洗干净，切成块。2.在沙锅里放入3颗牛肉丸，还有一碗排骨汤。排骨汤是我头一天熬好的。3.把汤在煲一下，把西红柿煲出味道来。4.瘦肉切成片，加淀粉调匀，备用。5.汤煲好后就放如米线。6.然后放入菠菜和肉片。加胡椒，调味盐和鸡精。注：1.米线容易糊，不要煮的时间过长；2.汤很重要，如果用清水的话味道就会差很多。

红烧排骨面的做法：1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。4. 面条放沸水中煮熟，捞出。5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

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