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厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶:铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚,可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司,以现代化科学管理体制专心经营茶业。
凉青鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软。顶叶下垂,漳州铁观音,失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
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安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,铁观音订制,素有茶王之称。 “砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志,获得了“绿叶红镶边,七泡有余香”的美誉。乌龙茶,半发酵。颜色:乌润砂绿。外形:条索肥壮紧结,卷紧而重实。滋味:香气馥郁持久,有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;汤色橙黄鲜丽。
厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶:铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚,可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司,以现代化科学管理体制专心经营茶业。
铁观音的储存方式影响茶叶品质的原因有五个:水分 、温度 、空气 、光线 、异味。一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长,但色香味却均不及开始泡饮的情况,原因在于茶叶发酵后的烘干程度。