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佬田台烧鸡是一道地地道道的地方特色美食，其做出的烧鸡口感和肉质上均有着地方的特殊风格。

不少的食客在品尝完佬田台烧鸡后，回到家都想自己尝试做一下这道美食，可无论是怎么找寻做法按照教程步骤详细操作，盘锦烧鸡，可是还是做不出那种口感。其实，出现这种情况，一个很大的问题被我们所忽视，就是选材！选材的重要性在这里就不多介绍了，直接给大家介绍一下选材的几个重要因素，也是影响口感的一个因素。在选材的时候，我们佬田台烧鸡选择的是三年以上的散养老公鸡，这是一个必然条件，另外就是在挑选老公鸡的时候，注意看一下是否是病鸡等等，保证肉质的食用效果。

每逢佳节家庭餐桌上必不可少的一道菜就是烧鸡。佬田台烧鸡在特色卤味方面可以说是独具特色的，盘锦烧鸡专卖店，每逢佳节有不少远途来访的客户来我们这专程购买佬田台烧鸡回去品尝的。

佬田台烧鸡之所以在味道上略胜一筹，主要还是有着独特的制作秘方，特别是在原材料的选择上有着先天的自然优势。我们山东沂南地区散养老公鸡特别多，在加上从鸡苗到成长的三年时间，不食用任何的鸡饲料等促进生长，全过程采用山坡半坡散养保证肉质比饲料养殖鸡更加符合我们佬田台烧鸡的要求，也更能符合大众的口感。

用百年老工艺，配以最纯粹的烹调方法，还原本色本味本香。用秘制药膳包腌制，再用老汤卤制入味，最后熏蒸到表皮呈琥珀色，好吃的熏鸡就这样诞生了：金黄澄亮的表皮，超级诱人；浓郁的香味，让人食指大动——其口感纯正、醇香浓郁、熟烂离骨、色香味俱全，盘锦烧鸡哪家正宗，且具有高蛋白，低脂肪，高钙滋补功效，盘锦烧鸡哪家好吃，食之均满口留香。顺着肌肉纤维将鸡肉撕开来，一口口慢慢品尝，是吃鸡的一大享受。加上肉质紧实嫩滑，在齿间产生一种美妙的咬感，每嚼一口，就越发着迷。

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