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及重庆美食，自然火锅和小面是当之无愧的重庆美食代表了，火锅好吃但是真的是特别容易上火，可小面就不会这样?集好吃便宜吃不腻于一身的重庆优质美食说的就是重庆的小面，说到这儿“好吃狗”们一定迫不及待表现出想吃、想吃、想吃的不矜持了，那重庆好吃的小面在哪儿呢?8D大理，这个老司机带着您精…
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最最最好吃的重庆小面品种?
1、豌杂小面。属于重庆小面最具代表性的一种，重庆人十分爱吃，以脆脆的黄豌豆与品质上佳的猪肉制成的杂酱为浇头，配上基本的葱姜蒜油辣子为辅料制成，再配上一些碎花生口感极佳，让人一眼看着就眼馋嘴馋了!
2、牛肉小面。各地的牛肉面不少，但都因其牛肉本身昂贵所以做出来的面价格也不便宜，但重庆的小面却比较接地气，9块到12块不等，吃的您饱饱的，还过了一把吃牛肉的瘾，“软烂入味”的牛肉再加上“又麻又辣”二两小面，果真是巴适惨了。
3、素面。几片青菜、味道十足的面条，或许您会觉得这样小面没什么吃头，实则不然，一碗素面最能体现重庆人民的百位人生，这么一碗有故事的面，您还认为简单它简单没什么吃头吗?
重庆小面调料做法?
辣子制作。将锅烧至60度左右然后下辣椒翻炒至暗红色起锅，冷却后置于容器打碎容器里，放上白芝麻拌匀，把菜籽油烧至140-150度待油温下降到100-110度左右，倒入将菜籽油倒入装辣椒容器，同时搅拌以免受热不均匀。
2、花椒面。花椒下有一定热度的锅面加小火慢慢翻炒，冒出花椒浓浓香味时起锅放置冷却再打成面封装。
3、花生米。慢慢放置有一定热度的菜籽油中，至花生没有响声时起锅。
4、猪油。把生猪油放入锅中融化成液体状再乘起备用。
5、芽菜。为防止芽菜有点沙，要将买的芽菜加少菜籽油把芽菜粒放到锅里炒香一下即可。
一切就绪，是不是就该上菜了呢?当然这些只是基础，要做一碗好吃的小面可没那么简单，要不然也不会有那许多人询问重庆好吃的小面在哪儿可以学，不过倒建议您到大理创飞小吃培训学校来试试，教您做出好吃的小面，这样自己吃或者开店都水到渠成。
Tell:181..8372..3375|(刘老师)
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