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湖南正宗厨师炒菜培训，厨师炒菜学习 - 厨师炒菜开店
长沙湘味源美食培训机构
联系人：李飞经理 电话+微信：135.4866.8662加此微信可以了解更多培训动态
 咨询QQ：3328.636200
培训内容
蔬菜小炒 炒空心菜★酱香茄子★炒韭黄★干煸四季豆★虎皮青…
查看更多 椒★酸辣土豆丝★清炒香菇 等。
禽蛋小炒 青椒炒鸡蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋 等。 豆制品小炒 麻婆豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★木耳烧腐竹等。
畜肉小炒 鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★红烧牛腩★青椒肉丝★千张肉丝★水煮牛肉★红烧排骨★爆炒猪肝★火爆腰花★麻辣肚丝★干煸肥肠★泡椒鸡杂★宫保鸡丁等。
水产小炒 水煮鱼片★红烧鱼块★清蒸武昌鱼★干煸鱿鱼丝★等。
米面小炒 蛋炒饭★扬州炒饭★花式炒饭★花式炒面★炒粉等。
培训过程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
培训费用
特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
项目简介学员的满意是我们最动力！
炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。