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英国出名艺术评论家约翰·伯格在《观看之道》认为，我们观看事物的方式，受知识与信仰的影响，我们只看见我们注视的东西，注视是一种选择行为。注视的结果是，将我们看见的事物纳入我们所能及——虽然未必是伸手可及的范围内。触摸事物，就是把自己置于与它的关系之中。而从接受美学角度来说，艺术的接受不是被动的消费，而是显示赞同与拒绝的审美活动。单纯的观看，它是行动的对立面，处于观看状态的观众是静止的、被动的，缺乏任何行动和干预的力量。观众没有办法进行主动的认知，同时也没法行动。只有从受众出发，从接受出发，不把观众当作是被动的接受者，而是作品的参与和再创作者，观众对作品的接受与参与才最终完成了这件作品。现今的当代艺术家更多地接受了上述这样的观念，越来越强调观者的经验和参与的重要性，越来越强调主体与对象之间充分的相互渗透。而沉浸式展览，其实就是主体对客体的quan方位包围和带入。

厨房一切智能化：

不仅“挡住”了老鼠，还节约近37%的人力成本

相比等位区，厨房智能化可以说是这次智慧餐厅的一大亮点。

智能菜品仓库：把食材加工统一前置到中央厨房集中加工配送。所有菜品都是从自动控温30万级超洁净智能菜品仓库中，经过全程0~4℃冷链保鲜物流直达门店，进入自动出菜机。

自动出菜机，上菜全自动：与前台点餐系统连通的自动出菜机，机械手臂会将选好的菜品放到传送带，再由机器人送到顾客桌前，完成从菜品入库到出库的全自动上菜流程。

专属“shen份证”，实时监测每盘菜：配合门店自动出菜机，加载RFID食材监管系统，给每盘菜配备专属“shen份证”，进行实时追zong，实现菜品保质期精准把控，过期商品会被自动丢弃。

后厨总控台，统一管理：IKMS系统（Intelligent Kitchen Management System）就像厨房的智能大脑，通过收集智慧厨房各个环节的数据，并对各项数据进行多维度的分析，实时监控厨房整体的运行状态、生产状况、库存状况、保质期状况等，对智慧厨房进行统一管理。

海底捞创始人、董事长张勇曾表示：“当我们的厨房是自动化，我们可以把现场管理的风险降到低。当厨房里的人进得很少的时候，全新沉浸式5D宴会厅，老鼠也自然进得很少。而这次“滴水不漏”的智能化管理，不仅实现了后厨自动化生产，用科技保障了食品安全，据说海可以节约后厨近37%的人力成本。

酒店餐饮经营新选择

沉浸式5D宴会厅 全息科技视觉艺术

‖餐饮宴会新风向，打造全新梦幻体验‖

‖酒店经营新方式，树立行业品牌标杆‖

与传统宴会厅相比的优势

高科技、好视效  ‖  易布景、省人力

周期短、风险低  ‖  回报快、易迭代

沉浸式5D宴会厅 PK 传统宴会厅海量素材，场景随意切换，满足定制化需求  ‖  场景单一，沉浸式5D宴会厅，无法满足顾客个性化的需求

智能中控，沉浸式5D宴会厅制作，海量场景一键切换  ‖  搭建场景耗费时间，需多人共同完成

低成本投入，享受髙级视觉盛宴  ‖  高成本投入，高享受，省成本，差体验

小风险投资，快速收回成本  ‖  前期投资大，沉浸式5D宴会厅哪家好，后期经营压力大

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