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随着西点烘焙行业的不断发展,大街小巷出现的西点、甜点、蛋糕等等烘焙店铺越来越多,层出不穷,由于蛋糕、面包、甜品饮品等甜品受到越来越多朋友的喜爱。因此,越来越多的人选择学习烘焙技术,尤其是许多95后、00后和许多不想打工想自己创业开店的人群。
西点烘焙有哪些优势
西点烘焙方便:在烘焙行业中使用可处理的原材料、半成品或成品,是未来发展的新趋势。这种在短时间内即可加工出成品的烘焙预拌粉、冷冻的挞皮、冷冻蛋糕等烘焙产品,广受业界欢迎。消费者不但喜欢色、香、味、口感俱佳的食品,而且更需要易于购置,方便食用。对于终端消费者来说,便于加工且具有DIY乐趣的家用烘焙预拌粉、冷冻的比萨坯也能迎合现在消费者的需求。
西点烘焙品牌化:当前烘焙市场竞争日趋激烈,效应愈加明显,消费更倾向于和高质量的中产品,中产品的市场容量将不断增长。随之而来的是烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。法式餐饮历来是人们公认的高端美食,除了美酒佳肴外,近些年来流行的马卡龙、慕斯以外,还有经久不衰的泡芙、玛德琳等等。都与烘焙行业兴起有关系。
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