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咖啡培训内容:
1.咖啡文化与咖啡豆杯测
咖啡的历史、起源,是对咖啡更深入学习的基础,也是跟客户聊天的较好谈资。咖啡豆杯测可以帮助你学会挑选出好的咖啡豆,因为咖啡豆决定了50%咖啡出品的好坏。
2.调整磨豆机和咖啡机
为了保证一杯好的咖…
查看更多 啡出品,必须根据咖啡豆类型、天气干燥程度来调整好磨豆机和咖啡机,这是一名负责任的咖啡师必须学会的技术。
3.经典咖啡制作
卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式、冰沙等,这些是咖啡厅里售出数量较多的出品,每位专业的咖啡师进入吧台都可以随时给客户做完美的出品。
4.拉花&雕花
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的艺术,咖啡拉花不只在视觉上讲究,更是奶和咖啡融合的技术,可以大幅度提升出品的外观和口感。
5.咖啡品鉴
做一杯好的咖啡不仅在萃取上,更在品尝上,每一杯呈现给客人的咖啡都应该是完美的,咖啡师必须懂评判标准。
6.特色咖啡创作
咖啡厅竞争越演越烈,同质化越来越严重,要开拓饮品市场就要懂得创新,只有具备咖啡创作能力才可以不断推出新品,吸引客户回来消费。
7.咖啡厅经营管理
要经营好一家咖啡厅,出品是基础,服务是保障,而管理则是根本,作为经营者也许不是技术较好的,但是一定是较懂咖啡经营,同时能把咖啡厅的经营体系规范化,才不至于被员工“绑架”,所有财务一目了然。
我们的优势:
1.小班教学;
2.90%实操授课;
3.充足场地设备;
4.咖啡证书;
5.系统开店支持;
6.课程随到随学;
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