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一般草莓营养成分
据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,草莓养生,比苹果、葡萄高7到10倍;草莓中富含有机酸(如氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、烟酸)、果胶等营养物质,其苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍;草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
栽培技术
浇水
栽后要浇一次透水,栽后一周内一般早、晚各浇一次水,以后要使土壤经常保持湿润状态,以利成活。
施肥
草莓从定植到开花结果需要较多的肥,草莓供应,除要施足基肥外,还要适时补充肥料,可在果实膨大期和采收始期亩施草莓专用肥或磷酸二氨10公斤。结合浇水以200倍液肥形式沟施效果较好,长势好的田块仅喷施0.1-0.2%磷酸二氢钾2-3次,也有一定的增产效果,成花期原则上不喷。采果田施肥原则是适N重P、K,草莓批发,必须保持合理的配比关系,才能获得较高产量和较大效益。
营养
草莓营养价值丰富,北京草莓,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 [6] 尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。