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樱桃是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”，外表喜人、酸甜可口。每年四五月份是樱桃成熟的季节，采摘、分级、包装、运输，经营者忙得不亦乐乎。近年来，在电商的助力下，相较于小樱桃更易保存的大樱桃产业日趋壮大，作为产业的重要一环，如何提高供应链的高效和标准化也是很多业内人考虑的问题…
查看更多 ，不少人开始购买选果机等设备、兴建冷库等，助力产业发展。
汉源大樱桃实行选果机分级销售
随着农业科技的进步和人力成本的不断攀升，国内大樱桃主产区机械化、自动化程度大幅提高，标准化选果分级已经成为行业趋势。据业内人士介绍，国内大樱桃采用选果机已经非常普遍，目前国内各个产区几乎都投入了选果设备。采用选果机选果分级的大樱桃已经成为国内大型水果经销商采购的基本要求，甚至很多大型连锁水果店自己就购买了选果机。没有选果机进行标准化选果分级的大樱桃已经很难进入到大型水果连锁店或大型商超销售。
四川汉源是国内著名的大樱桃主产区，也是四川地区种植面积最大的大樱桃主产区，无论从种植技术还是种植品质都在四川省内****。外来客商采购四川大樱桃优先选择汉源大樱桃。汉源政府高度重视大樱桃采后选果分级，并成立花海果乡大樱桃选果中心。汉源花海果乡大樱桃选果机安装后，大樱桃采后处理标准化、规范化、自动化趋势。
烟台大樱桃分拣越来越“机械化”
随着大樱桃成熟上市，烟台大樱桃的销售也越来越火热，供应链的发展更为完善和高效。2016年全国首个全自动高效的樱桃选果机落户烟台福山区，助力大樱桃发展，这台机器能晒选樱桃大小，辨别颜色，检测糖分，还能揪出“内心”发霉的坏果。
据了解，大樱桃在这台选果机上首先进行水预冷，然后进入选果过程。据介绍，这台机器产自法国，在中国目前只有这一台，1分钟能分拣1800颗大樱桃，不仅标准化，而且精准，关键是可以大大提高分拣效率，改变传统的人工分拣，使整个大樱桃供应链产业更加机械化和高效。
除了分选还需冷链保障樱桃品质
分选机(选果机)实现了大樱桃的分级销售，提高了产品附加值。不过，大樱桃想延长销售半径，还需加强冷链物流体系建设。近年来，电商助力大樱桃走出产区，走向世界，单靠传统的保鲜、物流运输方式，很难满足市场需求。
在一些樱桃产区，电商为了保障果品，在农户摘下来大樱桃经过筛检后，以最快时效入库遇冷。顺丰冷链车全天停靠在冷库旁边，确保大樱桃在运输的过程中可以全程冷链，最大程度保鲜。今年，顺丰冷链通过全面升级保鲜及预处理流程，将樱桃损坏率严格控制在了4%以下。在运输配合移动冷笼车、EPP包装箱、自有食品冷藏车等专业配备，有效保障了果品的新鲜爽口。
不得不说，果蔬机械和冷链物流设备在大樱桃产业发展中扮演着至关重要的角色。随着果蔬市场的发展及科学技术的进步，果蔬产业标准化、自动化是必然趋势，未来将有更多的果蔬加工、保鲜、包装设备及技术运用到该行业中。