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正宗陕西特色汤圆怎么做？学习正宗陕西特色汤圆技术去​‌‌哪里？汤圆是我们中国的一道传统小吃，那么想学习我们陕西特色汤圆制作技术的朋友，小编为您推荐西安秦创小吃培训学校，这是一家专业的陕西特色小技术培训学校，欢迎您前来报名学习，我们包教包会，学会为止。吃汤圆是中国人的传统习俗，在江…
查看更多 南尤爲盛行。官方有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“聚会”“圆满”，节庆时间吃汤圆，意味家庭调和、不祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作爲食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等爲馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有聚会美满之意。
1、先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝结的猪油混合均匀，多揉几次；
2、然后分红8克的小剂子；
3、做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝结了，包时取8克一份；
4、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀；
5、10克澄粉加10克开水搅拌均匀；
6、然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了；
7、分红10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状；
8、包入汤圆馅；
9、将汤圆揉圆即可；
10、将一切的汤圆包好备用；；
11、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推进，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了；
12、煮好的汤圆放入小碗中，再加过量的水就可以吃了