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酒店为什么要做厨房通风排烟系统设计?

厨房直接采用简捷的排风扇，重要的是要使厨房排烟顺畅，炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味，如果排烟不畅，厨房工作人员会感觉不适。尤其是配菜、烹调区，形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。，这样厨房才能保持空气清新。

但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，酒店排烟机，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物定期清理以防火灾、 污染食物事件发生。

厨房排烟安装方法是什么？

1、单道安装：是比较简单的一种安装方式，安装的时候以比较规矩的设计为主要，我们只需要做好进风口的设计就可以了，这样整体的烟气就可以有效的排出了。

2、主次式：是两种道安装形成的，相对于来说是比较繁琐的，而且在安装的时候需要串连整体的楼层，需要在每层设计不同的进风口，芜湖酒店排烟，相对于来说是比较麻烦的一种，对于整体安装的要求也是比较高的。

3、变压式：这种安装是按照每层的烟道进行设计的，从而形成了不用的截面，而且这种安装方式，多半以烟气上liu流为主要的，而且相对于来说也是比较规律的一种设计。

5、止阀式：这种方式以单道设计为基础的，将单道安装在不同层面的进风口为止，而且还要配备专业的设备，这样才可以达到想要的效果，而且这种方式也可以防止气流逆行的情况发生，以单向运动为主要进行设计的。

一、副烟道务必保留

每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

二、施工细节要注意

首先，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，酒店排烟系统，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。另外，酒店厨房排烟系统，为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。

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