详情描述

培训内容
重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味等1.食材选购方法2.食材的处理方法3.食材的腌制技术
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配…
查看更多 比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作
培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理
培训鸡公煲火锅各种配料的处理
培训清香锅、麻辣锅底料的配置
培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作
培训各式火锅的制作流程
设备原料采购途径与要求
投资预算分析及经营模式与管理
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。