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沧县想学习串串香的地址
钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，19…
查看更多 91年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
红油味钵钵鸡红油制法：
锅内倒入菜籽油，烧至8成热后，参与姜片、葱段、蒜片炸干后捞出弃用；下降油温至4成再参与香叶、八角炒出香味捞出放弃不必；捞出油中的剩余，在油里参与辣椒面，拌和均匀，即得红油。
藤椒味钵钵鸡藤椒油制法：
锅里参与菜籽油，油温至5成热时，倒入事前舂碎的青花椒逐渐煸炒，有了香味之后再参与小葱末、小米辣圈、青二荆条圈，略微翻炒之后即可。
奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。 菜系：四川菜 原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。特点：鲜嫩爽口。
奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。 菜系：四川菜 原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。特点：鲜嫩爽口。
厨掌柜钵钵鸡培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用钵钵鸡的核心材料、灵魂;
3、学习钵钵鸡的各种辅料、配料的制作;
4、学习钵钵鸡的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
厨掌柜钵钵鸡学习方式
按照钵钵鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
厨掌柜小吃培训培训方式：
成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。厨掌柜培训优势；1、国家正规注册商标，拥有多年实战经验的专业师傅任教。2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。5、不限教学时间，学会为止.6、对学员均免费提供开店选址等指导.保定厨掌柜小吃培训，我们郑重承诺：1、一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。2、所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。3、一次学习，终生保障。技术配方毫无保留，随时免费升级所学技术。
一般的话3-4天可以学会，不限制时间，老师手把手教学，学会为止，可以搭配串串香，冷锅串串，麻辣烫，麻辣拌，老城串串等一块学习。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。
汽车北站乘641，迁民庄下车，步行150米。
来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们官网：http://www.bdczgcy.com。