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热干面条是武汉传统小吃，是中国五大名面之一，常用作湖北早餐。扮演孩子喜欢热干面条，街上的香肠和热干面条充满童年的乐趣和回忆。配料芝麻酱50g甜面条1/2茶匙盐适量鸡精少许酱油1/2茶匙醋少量辣椒油少量蒜汁1/2茶匙葱花少量正宗武汉热卖干面条准备材料调整芝麻酱。取适量芝麻糊，加温水，打开。它不应该太薄。把它挂在勺子上。加入甜酱，盐，鸡肉，均匀。烹饪面条，碱性水面更好，如果没有其他强烈的路面的味道的替代品。我用荞麦面，还不错。面条煮熟后，取出，淋上芝麻酱，撒上葱花，蒜酱，酱油，醋和辣椒油。你也可以撒上辣萝卜或刺山柑。混合均匀，香味浓郁。

热干嘛的吃法讲究

吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁爬树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的味道了。

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民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。武汉热干面已形成了产业化生产，武汉热干面项目已正式推荐参评第四批国家“非遗”，并正式申报国家“非遗”。

热干面能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。蔡林记热干面省级代表性传承人王永中呼吁保护该项目。该项目已正式推荐参评第四批国家“非遗”。

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